山药豆肝不好可以吃吗

2020年01月16日 • 中医诊断 • 阅读 0

山药豆肝不好可以吃吗?有哪些禁忌呢?文章导读 山药豆是山药比较特殊的种子,其果子形状呈圆形,外皮薄而内部

山药豆肝不好可以吃吗?有哪些禁忌呢?

文章导读 山药豆是山药比较特殊的种子,其果子形状呈圆形,外皮薄而内部犹如山药质地。山药豆的营养价值比较高,可以用来制作各种烹饪,其风味丝毫不输山药块茎。但是山药豆不是随便能够食用的,例如,山药豆肝不好可以吃吗?有哪些禁忌呢?

山药豆除了口感好之外,营养成分也非常丰富,适量食用是具有一定的保健功效的。但是大家是否了解,山药豆的食用禁忌都哪些呢?食用任何具有食疗功效的食物前都必须要了解相关禁忌,这样才能更好地吃出健康。

1、糖尿病患者最好不要吃拔丝山药豆,否则会对血糖产生一定影响。

2、胃肠道不好的人吃山药豆时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。

3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

4、山药豆中富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药豆。

山药豆的皮能吃吗

山药豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗净。如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮,煮熟后去皮也非常方便。

山药豆是一种低热量的食物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。它与山药一样是一种纤体美食,山药豆的皮同样也有一定的营养价值。

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