焖冬菇的做法有哪些

2020年01月16日 • 中药大全 • 阅读 0

焖冬菇的做法有哪些文章导读冬菇,是菇类的一种,并且冬菇的营养价值也是大家公认的,我们经常会看到,一些人在春节的餐桌上总是会出现这道焖

焖冬菇的做法有哪些

文章导读

冬菇,是菇类的一种,并且冬菇的营养价值也是大家公认的,我们经常会看到,一些人在春节的餐桌上总是会出现这道焖冬菇,焖冬菇是很常见的家常菜,如果我们长期吃冬菇的话,那么还可以预防肝硬化这个疾病,同时也可以预防胆固醇,冬菇里面浑身都宝,没有一样对人体有害,那么这个焖冬菇到底怎么做呢?

冬菇是

焖冬菇的食材和调料:

花菇看自己家的锅决定吧 红葱头(一半切细,一半拍扁)大量 鸡脚只 猪皮 鸡油适量 生抽,老抽,蚝油适量 排骨可有可无

焖冬菇的的家常做法,焖冬菇怎么做好吃

一、泡发花菇:剪掉菇蒂,冷水泡发小时,中途换2次水,适当搓洗花菇。

二、热锅下油,爆香切碎的红葱头,再加入泡发并切好的花菇,爆炒至香味出现(这样处理过的菇比较香,我奶奶说的)

三、取一口深一点的锅,底下铺一层猪皮(防止冬菇粘底)

四、将炒好的菇,鸡脚,剩余猪皮,排骨,拍碎的红葱头依次放入锅中,放入鸡油,加水(没过食材表面即可)。调味料在大滚后加入:生抽两勺,蚝油一勺,老抽半勺,盐最后调配浓淡。

五、开大火煮滚后,盖上锅盖改小火。慢火焖3小时左右。焖至鸡脚,猪皮酥烂,香菇入味即可。

家常美食小贴士:

鸡油的香味跟菇类是非常速配的,请一定要用鸡油。因为过年家里会做白切鸡,会有大量煮鸡的清汤(白开水+鸡油)剩下,所以我家都是用这个水来做。直接加鸡油也是可以的。

做法二

1鸡,冬菇。

2鸡斩件,冬菇用热水泡发,多清洗几次。

3烧热锅,下油,倒入鸡炒香。

4炒到变色,加入适量糖,生抽一起炒。

5加入适量清水,把冬菇倒入一起焖。

6煮开后加少量盐一起焖,这样更入味。

7中火焖到汁剩少量就可以。

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