牛肉属于热性还是凉性呢

2020年02月15日 • 偏方秘方 • 阅读 0

牛肉属于热性还是凉性呢?文章导读 牛肉这是我们日常生活中比较常见的一种肉类,这种肉类相比于猪肉、鸡肉等等
牛肉属于热性还是凉性呢? 文章导读

牛肉这是我们日常生活中比较常见的一种肉类,这种肉类相比于猪肉、鸡肉等等的营养价值都要高,对于健身需要增脂的人群是非常合适的,其可以有效的提高人体肌肉。而我们生活中的这些肉类都是可以分为热性和凉性的,不同性质的食物对于不同体质人的作用也不尽相同。那么牛肉属于热性还是凉性呢?

【牛肉属于热性食品】

热性食物有:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

牛筋的性味甘平 ,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味甘平,能补血养肝明目,凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。牛血性味甘凉 ,能养血理血,滋阴润肤。牛脂能治诸疮疥癣。

《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。

适用最好的人群

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉的禁忌有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。

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