小龙虾的秘制做法绝了计划

2021年09月15日 • 中医美容 • 阅读 1

小龙虾的秘制做法绝了计划

小龙虾的秘制做法,绝了!

昨夜闲潭梦落花,今晚要说小龙虾。

大家好,又到了一日一味,深夜发吃的时刻。今天要说的是夏季大排档的“扛把子”夜宵界的超级C位—小龙虾。

昨天中午 在吃货眼中,没有小龙虾的夏天,一定是不完整的。否则哪里有随便一个摊,销量都要按吨算的这种事。

这是什么概念?一晚上也就能贡献4、5斤吧,想坐下就有的吃?不存在的!永远都是在排排排排排队啊!还有比这更煎熬的了?

好了,贴心送福音,今夜不排队!我们自己动手!柠檬酸汤小龙虾,走着。

柠檬酸汤小龙虾菜谱

1、原料:

小龙虾-----------1000g

生姜-----------------50g

大蒜-----------------50g

十三香--------------30g

高汤--------------500ml

料酒---------------50ml

山胡椒油-----------5ml

鲜柠檬汁----------20ml

鲜柠檬片------------30g

色拉油-----------1000ml

菜籽油--------------50ml

自制酸汤(西红柿100g 、柠檬1个、黄灯笼辣酱30g、野山椒50g、小米椒50g、盐5g、鸡精3g)

2、制法

①小龙虾去头去虾线后洗净,放高油温锅里炸熟,捞出来沥油备用。

②锅上火,放入菜籽油烧至六成热,下生姜和大蒜炒香,再放入炸熟的小龙虾翻炒均匀,烹入料酒和自制酸汤,接着掺入高汤、放十三香,焖至汤汁浓稠时加鲜柠檬汁、鲜柠檬片和山胡椒油调味,出锅装盘稍加点缀即可。

仿佛已经听到了吸食虾肉时的“嘬嘬”声......

以上,请收藏享用。

本文相关词条概念解析:

小龙虾

小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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